Yemek

Közlenmiş Mısır

Közlenmiş Mısır
Nisan 20, 2012 Yorum Yapılmamış

KÖZLENMİŞ MISIR Mısır, ülkemizde tahıllar içinde arpa ve buğdaydan sonra en fazla yetiştirilen bitkidir. Yetiştirilen bu mısırların bir kısmı hayvan beslenmesinde bir kısmı da insan ihtiyacı olarak kullanılır. Ülkemizin hemen her yerinde mısır yetiştirilmekle birlikte en fazla Marmara ve ilçemiz ... Devamını Oku »

Burdur Ceviz Ezmesi

Burdur Ceviz Ezmesi
Nisan 6, 2012 Yorum Yapılmamış

BURDUR CEVİZ EZMESİ Ceviz ezmesi, Burdur Yöremizin en tanınmış tatlarındandır. Yöremize özgü bir tatlı ve ikram yiyeceğidir. Genellikle çayın yanında ikram edilir. İçeriğinde irmik, şeker ve ceviz bulunan bu tatlının tanıtımını Burdur’da askerlik yapanlar en iyi şekilde yapmaktadırlar. Keskin bir ... Devamını Oku »

Burdur Testi Kebabı

Burdur Testi Kebabı
Mart 24, 2012 Yorum Yapılmamış

BURDUR TESTİ KEBABI Ülkemizin Yozgat, Antakya gibi birçok ilinde testi kebabı yapıldığı gibi ilimiz Burdur’da da testi kebabı yapılmaktadır. Yapılış bakımından aralarında ufak tefek farklılıklar olmasına rağmen yapılış mantığı hemen hepsinde aynıdır. Yemek adından da anlaşılacağı gibi bir testinin içinde ... Devamını Oku »

Törensel Yemekler

Törensel Yemekler
Mart 24, 2012 Yorum Yapılmamış

TÖRENSEL YEMEKLER İnsanların, ihtiyacı olan günde üç öğün yemek dışında, özel bir hazırlık yapılarak ikram edilen ve toplu olarak yenen yemeklere törensel yemekler denir. Bunlar: doğum yemeği, sünnet yemeği, düğün yemeği ve ölü yemeği olarak adlandırılır. Doğum Yemeği: Yeni doğurmuş, ... Devamını Oku »

Kömbe

Kömbe
Şubat 20, 2012 Yorum Yapılmamış

KÖMBE Kömbe, yurdumuzun hemen her bölgesinde yapılan bir börek çeşididir. Sabah kahvaltılarında, ikindi çaylarında yiyebileceğiniz kömbeye, haşhaşla yapılan bir ekmek de diyebiliriz. Eskiden, bayram günleri ve arefelerde evlerde komşularla birlikte toplanarak kömbe yaparlar ve ‘hayır’ olarak dağıtılırmış. Giderek yozlaşan kültürümüzde ... Devamını Oku »

Pişi

Pişi
Şubat 16, 2012 Yorum Yapılmamış

PİŞİ Pişi, yağda kızarmış, hamurdan olma, çökelekli, peynirli, ıspanaklı, yoz çeşitleri olan bir nevi fast food ürünüdür kendisi.Her ne kadar bir kebab veya alinazik gibi bol mezeli bol lezzetli bir ana menü yemeği olmasa da Anadolu kültürünün en eski fastfoodlarından ... Devamını Oku »

Keşkek

Keşkek
Şubat 16, 2012 1 Yorum »

KEŞKEK YEMEĞİ Düğün, mevlit, asker uğurlama gibi  törenlerin başlıca ve değişmez yemeklerinden biri keşkektir. Bir delikanlıya “Senin düğünün ne zaman?” demezler, “Keşkeği ne zaman yiyeceğiz?” diye sorarlar. Ayrıca yörede sık kullanılan çok güzel bir deyim vardır. “Bu düğünün de keşkeği ... Devamını Oku »

Teneke Kebabı

Teneke Kebabı
Şubat 16, 2012 1 Yorum »

TENEKE KEBABI Ülkemizin ayak bastığınız her yerinde ayrı lezzetlerle tanık olacağınızdan emin olabilirsiniz. Yöresel tatlarımızdan olan teneke kebabı; duyanların inanmadıkları, görenlerin iştahını açan, yiyenin tadına doyamadığı lezzetlerimizden bir tanesidir. Daha çok piknik ve mesire alanlarında yapabileceğiniz bir yemektir. Biri size ... Devamını Oku »