Teneke Kebabı

Şubat 16, 2012 1 Comment »
Teneke Kebabı

TENEKE KEBABI

Ülkemizin ayak bastığınız her yerinde ayrı lezzetlerle tanık olacağınızdan emin olabilirsiniz. Yöresel tatlarımızdan olan teneke kebabı; duyanların inanmadıkları, görenlerin iştahını açan, yiyenin tadına doyamadığı lezzetlerimizden bir tanesidir. Daha çok piknik ve mesire alanlarında yapabileceğiniz bir yemektir.

Biri size tenekenin içinde tavuk pişireceğini söylese, dalga geçtiğini düşünüp gülüp geçebilirsiniz. Hatta tavuk pişip tenekenin içinden çıkıncaya kadar böyle bir şey olmayacağına inanırsınız. Ama teneke açıldığında karşılaştığınız manzara muhteşemdir. Hele ki tadına baktığınızda, şimdiye kadar bu kadar lezzetli tavuk yemediğinizi fark edersiniz.

Bugüne kadar birçok kere tavuk yemişsinizdir. Pane harçlı, köri soslu… Teneke kebabı bu yediğiniz tavuklar içinde yoksa büyük bir eksiklik içindesiniz. Hemen tadına bakmalısınız! Neyse ağzınızı daha fazla sulandırmadan teneke kebabının nasıl yapıldığına geçelim.

Malzemeler:

– Parçalanmamış bütün tavuk (Limonla ve tuzla ovulmuş olacak)

– Teneke

– Çalı-çırpı

Yapılışı:

Tavuk, tuz ve limonla biraz ovalanır. Tavuğu bu şekilde ovalamamızın sebebi; tavuğun nar gibi kızarması içindir. İstenirse tavuğun içine kabukları soyulmamış soğan ve sarımsak da konulabilir, ayrı bir lezzet katar. Daha sonra tavuk bir çıtaya geçirilir ve telle sağlamlaştırılır. Temiz teneke kutu ters çevrilerek üstü kapatılır ve kenarları hava almayacak şekilde çamurla ve toprakla örtülür. Bu işlemleri bitirdikten sonra tenekenin etrafına güçlü bir ateş yakılır. Yaklaşık 40 dakika sonra yemeğiniz hazırdır. Tavuğu çıtadan çıkarırken düşmemesi için altına tepsi konulabilir. Tavuğu çıtadan çıkardıktan sonra pilavla birlikte servis yapabilirsiniz.

Teneke Kebabının Yapılışı


3.324 views

Bunlar? Da Okuyun

Bir Yorum

  1. DELİ 18 Şubat 2012 at 01:16 - Reply

    Şahsen en sevdiğim yemeklerden biridir

Ne Düşünüyorsunuz?